Cave à vin - Restaurant
Rénovation à Montpellier

Le projet est conçu pour un sommelier passionné portant une vision conviviale de la restauration de qualité.
L’espace est totalement décloisonné et retravaillé en trois lieux singuliers autour d’un univers commun.
Tirant partie de l’espace existant en trois travées, il se décline dans une atmosphère teintée d’un bleu profond, composée de bois et de transparence, de masse et de légèreté.
L’univers du lieu s’exprime à travers l’attention particulière portée au dessin du mobilier totalement sur mesure.
Le projet prend pour posture de mettre en scène les espaces servants au regard des espaces servis. Tandis que depuis l’espace de dégustation, on profite d’une vue cadrée par une verrière sur la cave à vin, la cuisine s’ouvre largement sur le restaurant mettant en scène son activité culinaire et la cuisson au feu de bois.
Jouant sur les degrés d’intimité par la mise en relation des espaces, l’ouverture sur l’extérieur et le traitement de la lumière, chaque espace est mis en perspective.

Les détails du projet