Architecte de boulangerie
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Les 4 types de projets à confier à un architecte de boulangerie

Vous possédez une boulangerie indépendante ou envisagez de vous installer en tant que franchisé et êtes à la recherche d’un professionnel pour sa rénovation ou sa construction ? Faites confiance à l’architecte de boulangerie et ses talents !

Boulangerie La tradition réhabilitée par LECLERC RICHERD ARCHITECTURES (Paris)

Modernisation d’une boulangerie

Prix moyen au m² : 500€ - 1000€ HT

Gros œuvre ou simple rafraîchissement, l’architecte de salon de coiffure vous accompagne dans sa rénovation, depuis l’élaboration des plans jusqu’à la livraison du chantier.

Vous souhaitez redessiner les lieux pour plus de confort et d’identité ? Ce professionnel aguerri imagine un nouvel espace avec pour principal objectif, votre productivité et le confort de vos clients. 

Suppression d’un mur porteur, changement de revêtement de sol, rénovation du système électrique ou de la devanture, vous pouvez tout lui demander.

Aménagement intérieur d’une boulangerie

Prix moyen au m² : à partir de 500€ HT

Pour une bonne circulation des clients et la mise en valeur de vos produits, notamment des pâtisseries, l’architecte expert en boulangerie conçoit une répartition intelligente de l’espace. Pour cela, il utilise plusieurs zones distinctes, tout particulièrement si vous possédez un espace café, petite restauration, et prévoit également une belle vitrine de boulangerie et des meubles adaptés.

En tant que professionnel de la décoration intérieure, il vous propose également une décoration chaleureuse et lumineuse, en accord avec l’identité de votre boulangerie.

Boulangerie réaménagée par Sophie PROT Architecture (Versailles, France)
Boulangerie rénovée par l'agence Konceptor (La Farlède, France)

Rénovation d’une boulangerie

Prix moyen au m² : à partir de 500€ HT

Après un rachat, mais aussi en cours d’exploitation, la rénovation d’un commerce alimentaire est toujours bénéfique.

L’architecte de boulangerie vous apporte ses compétences pour un ravalement de devanture ou le changement des sols de vos différents espaces de travail, mais aussi pour le choix de nouveaux équipements professionnels, qu’il s’agisse de la partie magasin ou du laboratoire de boulangerie.

Au besoin, il engage et dirige la mise aux normes de vos installations d’eau et d’électricité par des artisans compétents. De plus, votre architecte spécialisé connaît et tient compte des normes sanitaires et de sécurité obligatoires, ainsi que des normes d’accessibilité PMR indispensables pour le bon accueil de tous vos clients.

Construction d’une boulangerie

Prix moyen au m² : à partir de 1000€ HT

Que vous soyez indépendant ou franchisé, construire une boulangerie est un chantier qui demande la prise en compte de nombreux paramètres.

L’architecte vous accompagne par la conception de plans en trois dimensions et l’obtention des autorisations nécessaires pour débuter le chantier. Il se charge également du choix des artisans et du respect des délais tout en vous faisant profiter de son expertise en matière d’innovation architecturale et d’esthétique.

3 raisons de faire appel à un architecte pour votre boulangerie

Vous vous posez des questions quant aux travaux à réaliser dans votre boulangerie ? L’architecte spécialisé dispose de toutes les réponses que vous attendez.

En tant qu’établissement recevant du public (ERP), votre boulangerie doit être accessible aux personnes handicapées et à mobilité réduite (PMR). De même, l’entrée doit être praticable par tous. L’architecte pense donc une largeur de portes suffisante et intègre une rampe d’accès adaptée à votre devanture.

Des normes d’hygiène sont quant à elles applicables aux locaux réservés à la fabrication et à la vente du pain. Les règlements européens 852/2004 et 853/2004 ainsi que les arrêtés du 9 mai 1995, du 28 mai 1998 et du 20 juillet 199, les fixent. L’architecte expert en boulangerie pense donc le mobilier et l’agencement nécessaires pour faciliter la rotation des produits et une bonne maîtrise de la chaîne du froid. Le laboratoire est équipé de chambres froides performantes et l’espace de vente de vitrines réfrigérées et de plans de travail faciles à nettoyer. Il conçoit également les équipements nécessaires pour le personnel : vestiaires, sanitaires, etc.

Qu’il s’agisse de l’espace de vente, des vitrines, de la zone d’encaissement, de l’aire de restauration ou du laboratoire de boulangerie, une optimisation stricte de la surface vous garantit la pleine utilisation de votre boulangerie, aussi bien du côté des professionnels que de celui de la clientèle.

Pour cela, l’architecte spécialisé en boulangerie prévoit un mobilier sur mesure et des équipements adaptés à votre boutique.

Dans le cas d’une boulangerie, c’est bien souvent l’odorat qui stimule l’achat. Grâce à un aménagement intérieur impeccable et à la mise en valeur de vos produits comme de votre savoir-faire, offrez en même temps une expérience visuelle inédite à vos clients.

Vitrines, éclairages, matières et couleurs utilisées par l’architecte expert en boulangerie créent un espace de vente attractif, favorable à l’accroissement de votre clientèle.

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Jerôme
Sophie
Françoise
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