Transformation d'une poissonnerie en café-restaurant à Paris

Le bien

Détails du bien

Détails du client

Description du bien

C'est une ancienne poissonnerie, établie sur 3 niveaux :
- Un sous-sol
- Un rez-de-chaussée
- Un étage
Le tout aujourd'hui est complètement vide

Le projet

Détails du projet

Description du projet

La finalité de notre projet est d'obtenir un café-restaurant, éventuellement de type bistro, où nous proposerons de la restauration classique française. Pour ce faire, il faudrait donc transformer cette ancienne poissonnerie qui aujourd'hui est complètement nue en un lieu de restauration sobre et moderne. Nous pensons qu'il serait nécessaire d'installer un faux plafond, un monte-charge et 2 passes-plats et insonoriser le tout. C'est une superficie qui n'est pas très grande, l'aménagement proposé devra de ce fait être bien pensé et surtout optimisé.
Nous sommes au tout début de notre réflexion et de ce fait, nous n'avons pas d'idée arrêtées que ce soit pour le type de gastronomie ou pour l'aménagement de ce lieu. Nous restons donc ouverts aux propositions de l'architecte.

Le budget

L'architecte