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Les 6 types de travaux à confier à un architecte de restaurant

Vous pouvez confier différents types de travaux à un architecte de restaurant. Ce professionnel saura trouver des réponses adéquates en fonction de votre projet et du type de restauration que vous proposez : restauration rapide, traditionnelle ou gastronomique.

Rafraîchissement d’un restaurant

Prix moyen au m² : 500€ - 1000€ HT

Pour rafraîchir votre restaurant, faites confiance à un architecte spécialisé en rénovation de restaurant qui saura vous accompagner dans ces travaux. Il vous aiguillera sur les matériaux à utiliser, les couleurs à choisir ou encore le mobilier si vous souhaitez en changer. Vous apporterez de la modernité à votre établissement sans perdre ce qui fait son âme et son charme.

Cela vous permettra de montrer à vos clients que vous savez vous adapter aux tendances, voire d’attirer une nouvelle clientèle. Le rafraîchissement d’un restaurant peut vous permettre également de faire évoluer votre offre.

Rénovation d’un restaurant

Prix moyen au m² : 500€ - 1500€ HT

Que vous rachetiez un établissement ou que vous ayez besoin d’effectuer de gros travaux dans le vôtre, vous pouvez faire appel à un architecte de restaurant pour la rénovation de celui-ci.

Par exemple, vous aurez besoin de son expérience pour abattre un mur, surtout s’il est porteur, et revoir entièrement l’espace dont vous disposez. Vous pouvez également travailler sur l’isolation de votre établissement pour qu’il soit moins énergivore.

Vous pouvez aussi avoir besoin d’un architecte pour rénover votre façade, changer la vitrine et les fenêtres, et ceci selon les règles d’urbanisme en vigueur dans votre ville.

L’installation électrique de votre restaurant nécessite une remise aux normes ? Votre architecte saura vous accompagner dans ce chantier délicat, avec un respect scrupuleux de la réglementation en vigueur pour une sécurité irréprochable auprès de vos salariés et votre clientèle.

Aménagement intérieur d’un restaurant

Prix moyen au m² : 500€ - 800€ HT

Un architecte de restaurant saura vous conseiller au mieux dans l’aménagement intérieur de votre restaurant, tant au niveau de la décoration et du mobilier que des éclairages, très importants dans la création d’une ambiance.

Ce professionnel veillera à vous proposer une organisation fonctionnelle, qui vous permettra d’optimiser le nombre de couverts tout en prenant garde au confort des clients. Et des serveurs, qui doivent pouvoir se déplacer sans difficulté entre les tables.

Aménagement d’une cuisine de restaurant

Prix moyen au m² : à partir de 1000€ HT

Si la cuisine d’un restaurant est la partie immergée de l’iceberg, elle n’en reste pas moins son poumon ! Son aménagement ne doit donc pas être laissé au hasard.

Il doit avant tout être fonctionnel pour que cuisiniers et serveurs puissent travailler dans les meilleures conditions. Il doit également répondre à des normes strictes d’hygiène et de sécurité, que connaît parfaitement l’architecte spécialisé en aménagement de restaurant.

Construction d’un restaurant

Prix moyen au m² : 2000€ - 3500€ HT

Faire appel à un architecte pour la construction de votre restaurant est plus qu’une option, c’est une nécessité pour mener à bien ce projet d’envergure !

Ce professionnel vous accompagnera de A à Z, tant au niveau de la conception des plans que dans l’application des normes en vigueur, dans le choix des artisans que dans le respect des délais.

Il pourra aussi vous apporter des solutions originales, fonctionnelles et esthétiques, en fonction du type d’établissement que vous souhaitez ouvrir : restaurant gastronomique, restauration rapide, restaurant traditionnel, etc.

Mise aux normes d’un restaurant

Prix moyen au m² : 300€ - 600€ HT

L’ouverture et la rénovation d’un restaurant sont soumises à un très grand nombre de règles, notamment en termes d’hygiène et de sécurité. En tant qu’ERP (établissement recevant du public), votre restaurant doit également être accessible aux personnes en situation de handicap et respecter les normes incendie.

Le risque de ne pas respecter ces normes ? Mettre la clé sous la porte ! C’est pourquoi faire appel à un architecte pour être bien certain d’être dans les clous prend toute son importance ici.

5 raisons de faire appel à un architecte spécialisé en restaurant

Il est intéressant de faire appel à un architecte spécialisé en restaurant pour répondre aux problématiques suivantes.

Les restaurants sont soumis à des normes strictes en matière d’hygiène, de sécurité et d’accessibilité.

S’agissant d’un ERP, votre restaurant doit être accessible, notamment aux personnes handicapées. Une obligation liée à la loi de 2005 sur l’égalité des droits et des chances.

Au-delà de cette règlementation, votre restaurant doit être accessible depuis la voirie et son entrée, clairement indiquée. Cette dernière doit également être dégagée, non seulement pour les personnes en fauteuil roulant, mais également pour celles se déplaçant à l’aide d’une canne. Si votre restaurant comprend des marches, une rampe d’accès doit être installée.

En termes de sécurité, les restaurants suivent des règles incendie précises, étant donné que les cuisines professionnelles sont dotées de pianos dont le feu est souvent très puissant.

D’un point de vue hygiène, la conservation des aliments suit une réglementation scrupuleuse (directive européenne 93/43/CEE) et est soumise à des contrôles rigoureux (respect de la chaîne du froid, des dates de péremption, etc).

Un restaurant et des cuisines bien agencées favoriseront le confort des salariés ainsi que leur productivité. L’idée est d’éviter les allers et retours inutiles qui sont une perte de temps et d’énergie et de favoriser une circulation, et donc un service, fluide.

Par exemple, les cuisines doivent notamment être organisées en postes de travail, et respecter la règle de la “marche en avant” (les produits sains ne doivent pas croiser les produits souillés).

Revoir entièrement l’aménagement et la décoration de votre restaurant vous permettra d’offrir une expérience sensorielle unique à vos clients.

En effet, il ne suffit pas de satisfaire le goût et l’odorat avec des plats savoureux, le toucher et la vue doivent également être stimulés pour un moment inoubliable. Vous n’en aurez que de critiques positives de la part de vos clients.

Votre architecte saura vous conseiller au mieux pour obtenir un espace 100% en adéquation avec votre personnalité et votre cuisine.

En faisant appel à un architecte de restaurant, vous aurez l’assurance d’avoir 0 perte d’espace avec un lieu parfaitement optimisé, tant au niveau de la cuisine que de la salle de restaurant. Vous pourrez ainsi augmenter le nombre de couverts, sans pour autant altérer le confort des clients.

Votre architecte saura vous proposer des solutions ingénieuses, fonctionnelles, et adaptées à la superficie dont vous disposez.

En restauration, l’offre est pléthorique. Il faut donc savoir se démarquer, grâce à la cuisine effectivement, mais aussi grâce à l’identité de votre restaurant. Pour cette mission, vous pouvez faire confiance à votre architecte.

Il saura différencier votre restaurant des autres établissements, notamment grâce à un aménagement unique et en créant une atmosphère agréable, donnant envie aux clients d’entrer. Et surtout de revenir.

Une (jolie) rénovation de restaurant faite par l'une de nos architectes

Détail du projet

Saint Vincent

Maître d'ouvrage :

Professionnel

Mission :

Mission complète

Etat :

Livré en septembre 2017

Superficie :

60 m²

Coût des travaux :

42 000 € *

Céline

Projet réalisé par Céline

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