Changement de destination - Restaurant par un architecte Archidvisor
Projet UPPER BURGER réalisé par un architecte Archidvisor Projet UPPER BURGER réalisé par un architecte Archidvisor

UPPER BURGER
Changement de destination à Bordeaux

Bordeaux, France

Ce projet d'aménagement d'un local commercial situé dans l'hyper-centre ville de Bordeaux (Gambetta) s'inscrit dans le cadre du lancement d'un nouveau concept de "fast food gourmet". Nous sommes au début de cette nouvelle tendance de burgers artisanaux préparés devant le client. Pour que l'aménagement du restaurant corresponde au concept, ces deux amis on fait appel à nos services.

Les deux amis souhaitaient se rapprocher du concept développé par les fast food "Five guys" très présents au US. Nous avons donc décidé de conserver le code couleur (rouge et blanc) de ces fast food pour marquer l'identité visuelle du lieu et indirectement donner un repère visuel aux futurs clients. Seule une touche de noir a été apportée dans les sanitaires. L'étroitesse de la configuration des lieux nous a conduit naturellement à placer la cuisine à l'entrée du restaurant pour être visible depuis la rue et susciter la curiosité des passants mais aussi afin de libérer de l'espace pour proposer des places assises à l'arrière et à l'étage du restaurant. La cuisine étant le lieu d'animation du concept, nous avons décidé de l'ouvrir totalement sur l'espace restauration de manière à ce que les burgers soient confectionné devant le client. Un long comptoir démarre ainsi dès l'entrée pour faciliter la prise de commande et vient s'enrouler autour de la cuisine. De longues tables ont été positionnées dans le prolongement du comptoir afin de proposer un espaces de convivialité pour le consommateur. A la manière d'un ruban, ce long comptoir trouve son corolaire à l'étage avec la réalisation de tables sur-mesure qui se prolongent sur les murs.

Les détails du projet

Restaurant

124 m²

Livré en octobre 2013

Mission complète (conception, démarches administratives et suivi de chantier)

Professionnel

Changement de destination

108 000 €*

* Hors taxes et honoraires

Un projet réalisé par

Florent

Bordeaux, France

29 avis

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